低筋粉和高筋粉都可以做些什么
低筋粉低筋粉又被人们叫做蛋糕粉，人们通常会用低筋粉来制作鸡蛋饼、披萨的饼托、蛋挞皮、蛋糕及饼干等，主要是因为低筋粉的蛋白质含量少，淀粉含量多，所以制作的食物更加的松软可口，口感更加。但是如果家中没有低筋粉，高筋粉也可通过...
高筋粉高筋粉的蛋白质含量高，淀粉的含量相对于低筋面粉来说比较的少，所以高筋粉不易成团，表面也比较的光滑比较有韧性，因此高筋粉跟适合做一些像面条、馒头、面包等这些比较有嚼劲的食物，口感会更好一些。高筋粉做馒头：将高筋粉与酵...